酒店經紀救食安信心 台大協設GHP查核

〔自由時報記者吳柏軒、楊雅民、廖千瑩、邱柏勝/綜合報導〕假油、餿水油事件接連重創酒店經紀台灣食安,衛福部昨與台灣大學簽下「食酒店經紀品安全合作備忘錄」,請酒店經紀來龍頭學府當「軍師」,從風險評估、檢驗技術到酒店經紀人才培育,利用台大第三方驗證的公信力,重建衛福部酒店經紀信譽,且經費絕不用頂新集團的錢,以維公正客觀。

與衛福部酒店經紀合作 絕不拿頂新錢

衛福部長蔣丙煌說,與台大簽署合作備忘錄,希望建立第三方驗證機制,首要工作是協助衛福部完成四千酒店經紀家食品工廠的「GHP(食品良酒店經紀好衛生規範)」及二百七十家食品業者的衛生安全管理驗證。

台大校長楊泮池表示,台大整合食安相關科系與師資,提供多方協助,也盼從品德教育著手,但經費絕不會酒店經紀拿頂新的卅億元。副校長陳良基亦說,目前校酒店經紀方整合環境醫學、風險評估、人酒店經紀力資源、法規制度及科學酒店經紀研究等八個學院力量,成立食安中酒店經紀心,但並非負責第一線食品檢驗,如未來酒店經紀有新檢驗技術研發出來,可提供師資訓練衛福部人員。

明年初稽查22家麵粉大廠

酒店經紀蔣丙煌亦宣布,將由食藥酒店經紀署啟動食安全面稽查行動,目前鎖定每天都會吃到的酒店經紀大宗物資原料,明年一、二酒店經紀月先針對用量龐大的麵粉,向廿二家大廠入場查核,並一併檢驗春節年貨。

食藥署代理署長姜郁美酒店經紀表示,會查核食品大廠產品的原料、製程、加工乃酒店經紀至售價等,用GHP的A、B、C及D等四酒店經紀級風險給予不同稽查頻率,如半年一次或一年一次,從製造食品的源頭控管食安,GMP(食品認酒店經紀證制度)仍由業者端運作。

頂新集團表示,有關捐出卅億酒店經紀元食安基金的進度,會盡快了解潤泰集團總酒店經紀裁尹衍樑籌組食安基金的現況與困難,再向外界報告後續作業。

頂新否認大董切割兄弟

酒店經紀外,壹週刊報導,頂新集團大董康酒店經紀師傅控股董事長魏應州要二弟魏應交和三弟魏應充自己闖的禍自己解決,引爆兄弟心結。頂新集團酒店經紀昨發表聲明強調,魏家酒店經紀兄弟手足情深,「大董對三董的遭遇深感痛心與不捨」。

頂新表示,集團深耕台灣的態度沒有任何改變,酒店經紀但未來將更專注於本業。頂新坦承,近日因銀行抽銀根,一些優質資產可能酒店經紀或必須被迫處理。

財政部政務次長吳當傑則表示,公股行庫對頂新借酒店經紀款到期不續借,並非「抽銀根」。「頂新應對酒店經紀自身行為付出代價,而非透過聲明打悲情牌。」

國泰金總經理李長庚酒店經紀日前表示,國泰金對台北一○一的態度,目前還是財務性投資,除非政府方面有進一步考量。


便服、禮服、制服職缺



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