台南酒店經紀蜜雪兒愛吃蕪菁 抗癌明星助減肥

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台南酒店經紀first”>日前一支由蜜雪兒‧歐巴馬拿著一顆「蕪菁」隨著嘻哈音樂搖擺的影片,在網路上風狂點閱,讓這個蔬菜頓時成為眾所矚目的巨星,許多還不認識蕪菁的人都想知道這個球莖類蔬菜,究竟是何方神聖,能受到美國第一夫人的青睞?

蜜雪兒‧歐巴馬在白宮開闢了一塊菜圃,並邀請美國小學生參觀並一起收割農作物,希望藉著提倡自然飲食觀念,能降低美國肥胖率,其中,蕪菁也是從白宮菜圃中收割的蔬菜之一。

蕪菁冬季蔬菜代表 是抗癌明星蔬菜

蕪菁是球莖類蔬菜,和花椰菜、羽衣甘藍一樣,是同屬於十字花科的抗癌明星蔬菜!此外,根據日本石原新菜醫師《別再吃錯!跟著新菜醫師吃對食物不生病》一書指出,蕪菁也是溫熱身體的冬季蔬菜代表,也被稱為天然的消化藥材,能溫熱腸胃並緩和因虛冷引起的腹痛。白色根部與白蘿蔔相同是淡色蔬菜,葉片部分則歸類於綠黃色蔬菜。根的部分有幫助碳水化合台南酒店經紀物消化的澱粉酶,以及分解澱粉的澱粉酵素,可調整腸胃功能並防治胃灼熱。

對於冬季攝取較多滋補飲食的人來說,吃蕪菁除了能解膩、健胃整腸外,還能達到利尿降尿酸、改善痛風的作用。

1顆蕪菁熱量僅34卡路里

<台南酒店經紀p>美國營養師梅根‧威爾(Megan Ware)於英國《每日醫療新聞網》(Medical News Today)介紹,根據美國國家農業部營養數據顯示,一顆中型蕪菁(約122克)僅有34卡路里、0克脂肪、5克糖、2克膳食纖維和1克蛋白質。食用一顆中型蕪菁能攝取每日所需維生素C量的54%,也可以得到8%的錳、7%的鉀,以及維生素B-6、葉酸和銅營養,是有助減肥、降血壓的功能,也是低熱量、高營養的好蔬菜!

【食用蕪菁5大益處】

1.吃蕪菁助減肥、排毒

蕪菁等十字花科蔬菜具低熱量、高纖維的特性,能帶來飽足感,且不會吃進過多卡路里。同時,蕪菁具有高纖維,增加高纖維飲食可延緩腸道葡萄糖的吸收及減少血糖上升的幅度。減少胰島素分泌,更有減重效果。

此外,高纖的蕪菁也能促進健康的腸道蠕動,防止便祕狀況,讓身體代謝後的廢物能儘速離開腸道,幫助身體排毒。

近來許多研究顯示,膳食纖維也有助免疫系統的調節,更能有效抑制體內發炎狀況,進而降低與發炎症狀相關的疾病,如心血管疾病、糖尿病、癌症等疾病風險。

2.吃蕪菁可抗癌

已有許多研究證實,飲食中含有適量十字花科蔬菜,如蕪菁,花菜和甘藍等,能有效降低罹患癌症的風險。除了含有多種抗癌多酚外,十字花科蔬菜更是富含硫配醣體化合物,透過咀嚼和腸道內生物作台南酒店經紀用,變成蘿蔔硫素或芥蘭素,就能啟動人體中的解毒酵素,使癌細胞死亡,也能降低中毒、慢性病或發炎等症狀。

在研究蕪菁硫配醣體化合物的實驗發現,其抗癌特性有助延緩或阻礙癌細胞的增生,能有效預防包括惡性黑色素瘤、食道癌、攝護腺癌和胰腺癌等風險。含有蕪菁硫配醣台南酒店經紀體化合物的飲食,可望被發展為未來癌症治療中的飲食配方。

3.吃蕪菁可降血壓

根據2013年發表於《英國臨床藥理學期刊》的研究指出,蕪菁、羽衣甘藍等含有膳食硝酸鹽的蔬菜,有多項有益血管健康的功能,包括降血壓、抑制血小板凝聚,並有助維護血管內皮細胞的功能。

此外,飲食中若有過多的鈉,容易造成血壓升高、浮腫、水腫的問題。蕪菁也富含鉀,鉀離子可以與體內中的鈉離子平衡,使血壓下降,加速滯留於體內的水分代謝。

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4.吃蕪菁可維護視力

攝取充足的維生素C有助於維護眼睛健康,也可抵抗紫外線對眼睛的破壞。許多十字花科蔬菜中維生素C的含量,往往比柑橘類水果還要多,只要吃兩個中型蕪菁,就能滿足每日所需的維他命C量。此外,攝取富含維生素C的蔬果,也被證實能降低因年齡而產生的黃斑部病變機率。

5.吃蕪菁可預防大腸憩室病

所謂大腸憩室,是指大腸表層凹陷造成如囊狀之結構,包括年齡增長、腸蠕動異常、腸內壓力異常增加,或飲食中缺少纖維等都是誘發因子。一杯煮熟的蕪菁提供4克的膳食纖維,而纖維能吸收大腸中水份,使腸道蠕動更容易,能減少大腸憩室病變機率。

【蕪菁選擇及食用建議】:

若是喜歡蔬菜中帶點溫和甜味的民眾,應優先選擇「小且重」的蕪菁,因為當蕪菁越長越大,味道就會變得更辛辣一些,纖維的口感也會較為粗糙。蕪菁的新鮮度可由上面的綠葉辨識,越是鮮艷的綠色,代表越新鮮。蕪菁的綠葉也可以用於沙拉涼拌或炒菜,而歐美飲食喜愛烤蕪菁,帶出最自然的香甜的風味,日本則喜愛醃漬蕪菁配飯吃。

【健康小叮嚀】:

如其他根莖類植物一樣,蕪菁含有較高的硝酸鹽,可能會與亞硝酸鹽的藥物產生交互作用。若有接受此類藥物治療病患,應詢問醫師或營養師,確認是否可以食用。